苹果101期货是指以苹果为标的物的期货合约。期货是一种约定在未来某个时间点以事先确定的价格交割特定商品的合约。而苹果101则是指苹果的品种和等级。

苹果101期货的交易主要发生在期货交易所，买方和卖方通过交易所进行合约交易。买方和卖方可以通过期货合约来对冲风险或者进行投机交易。苹果101期货合约的价格是根据市场供求关系和其他因素来决定的。

在苹果101期货交易中，买方和卖方可以选择在未来特定的交割日期交割苹果。交割可以是实物交割，即买方收到实际的苹果，或者是现金交割，即买方和卖方之间进行货款的结算。

苹果101期货交易的参与者包括农民、果农、食品加工企业、贸易商、投资者等。对于农民和果农来说，期货交易提供了一种风险管理工具，可以锁定未来的苹果价格，保护自己免受市场波动的影响。对于食品加工企业和贸易商来说，期货交易提供了一种价格发现机制和套利机会。而对于投资者来说，苹果101期货交易是一种投资工具，可以通过买卖合约来获取利润。

总之，苹果101期货是一种以苹果为标的物的期货合约，通过交易所进行买卖，参与者可以利用期货合约进行风险管理和投机交易。