民生证券和方正证券是中国的两家知名证券公司，它们都提供证券交易服务，但交易快慢主要取决于多个因素。

首先，交易快慢与证券公司自身的技术实力和系统稳定性有关。这包括交易平台的响应速度、交易系统的可靠性和稳定性等。民生证券和方正证券作为大型证券公司，都会投入大量资源来提升交易系统的效率和稳定性，以提供更快的交易速度。

其次，交易快慢还与市场环境和网络连接质量有关。证券交易是在证券交易所进行的，如果市场繁忙或网络连接不畅，可能会导致交易的执行速度变慢。此外，个人投资者的网络连接质量也会影响交易速度，如果网络信号不稳定或带宽较低，可能会导致交易延迟。

此外，个人投资者在下单时选择的交易方式也会影响交易速度。一般来说，通过互联网交易或手机交易下单的速度较快，而通过tel委托或柜台交易下单的速度较慢。

综上所述，民生证券和方正证券的交易速度可能会因多个因素而有所差异。然而，具体哪个交易更快需要考虑到具体的交易环境和个人投资者的情况，因此建议在选择证券公司时，可以参考其技术实力、系统稳定性和用户评价等方面的信息，以选择适合自己需求的证券公司。