银行收汇的汇率是指银行为客户兑换外汇时所使用的汇率。汇率是一种表示一种货币相对于另一种货币的价格的比率。汇率的确定受到市场供求关系和货币政策等因素的影响。

银行收汇的汇率通常分为两种类型：即时汇率和即期汇率。

即时汇率是指银行在即时兑换外汇时所使用的汇率。即时汇率一般是根据国际外汇市场的实时行情确定的。外汇市场上的供求关系是即时汇率的主要决定因素，因此即时汇率通常会随着市场供求关系的变化而波动。

即期汇率是指银行在一定期限内兑换外汇时所使用的汇率。即期汇率通常是根据即时汇率和利率差异来确定的。银行会根据市场预期和货币政策等因素来确定即期汇率，以保证在一定期限内银行能够获得一定的利润。

银行收汇的汇率还可能受到其他因素的影响，如银行的手续费、风险溢价等。不同银行之间的汇率也可能存在一定的差异，因此客户在选择银行进行外汇兑换时需要比较不同银行的汇率和费用。

需要注意的是，汇率是根据市场供求关系和其他因素而波动的，因此在进行外汇兑换时可能存在汇率风险。客户在进行外汇兑换时应根据自身需求和风险承受能力来选择合适的时机和方式。

总结起来，银行收汇的汇率是根据市场供求关系、货币政策和其他因素来确定的。客户在进行外汇兑换时需要了解汇率的变动原因和影响因素，并根据自身需求和风险承受能力来做出合适的选择。