在上海，您可以在以下地方换取越南盾：

1. 银行：大多数大型银行，如中国银行、工商银行、建设银行等，提供外币兑换服务。您可以前往银行的外汇柜台，并提供您所需的越南盾金额，以及您的有效身份证明进行兑换。

2. 旅行社：许多旅行社也提供外币兑换服务。您可以前往一些有信誉的旅行社，询问他们是否提供越南盾兑换服务，并了解相关手续与费用。

3. 外币兑换点：上海的一些商业区或旅游区可能设有外币兑换点，您可以前往这些地方进行兑换。确保选择具有良好信誉和合法经营资质的兑换点。

在进行兑换时，建议您注意以下几点：

- 检查汇率：在选择兑换地点之前，先了解当前的越南盾汇率，以便能够获得合理的兑换比率。

- 避免黑市兑换：尽量避免在街头或非正规渠道兑换外币，以免遭遇假币或其他问题。

- 保留兑换凭证：在完成兑换后，务必保留好兑换凭证，以备在需要退换或证明兑换来源时使用。

请注意，由于汇率可能会随时变动，建议您在兑换前与相关的金融机构或兑换点确认最新的汇率信息。