要开通支付宝，超市需要按照以下步骤进行：

1. 下载支付宝：首先，超市需要在手机应用商店中下载并安装支付宝应用程序。

2. 注册支付宝账号：打开支付宝应用程序后，超市可以选择注册一个新的支付宝账号。注册过程中，需要提供超市的相关信息，如名称、contact方式、地址等。

3. 实名认证：为了确保账号的安全性和合法性，超市需要进行实名认证。这通常需要提供超市营业执照、法定代表人身份证等相关证件的照片和信息。

4. 进行商户认证：超市需要进行商户认证，以便开通支付功能。超市可以在支付宝应用程序中选择商家服务，然后按照指引填写相关信息，包括超市名称、营业执照编号、经营范围等。

5. 银行账户绑定：超市需要将其银行账户与支付宝账号进行绑定，以便实现资金的结算和转移。在支付宝应用程序中，超市可以选择添加银行卡或者选择其他支付方式，然后按照指引完成绑定流程。

6. 配置收款码：超市可以选择在支付宝应用程序中生成收款码，以供顾客扫描进行支付。收款码可以设置为固定金额或者动态金额，超市可以根据需要进行选择。

7. 推广支付宝支付：为了让顾客知道超市支持支付宝支付，超市可以通过在店内张贴宣传海报、展示收款二维码等方式进行推广。

8. 收款与结算：顾客在超市购物时，可以选择使用支付宝扫描超市提供的收款码进行支付。支付成功后，超市将收到支付宝通知，并可以在支付宝应用程序中查看到款项。超市可以根据需要将资金从支付宝账户转移到银行账户中。

需要注意的是，开通支付宝支付需要遵守相关法律法规和支付宝的规定，确保超市经营合法、诚信，不涉及任何政治、seqing、db和暴力等违法违规行为。