区分今年与去年核桃的方法可以从外观、口感和保存状态等方面进行分析。

1. 外观

观察核桃的外观可以看出一些区别。今年核桃的外壳颜色可能会有所不同，可能是更鲜亮或者更暗淡。也可以观察核桃的外壳表面是否有明显的裂纹或破损，去年核桃可能会有更多的磨损迹象。

2. 口感

品尝核桃可以感受到其口感的差异。今年核桃的口感可能会更加新鲜、脆嫩，而去年核桃可能会有些干燥、发硬。同时，今年核桃的味道可能会更加鲜甜，而去年核桃的味道可能会有些变淡。

3. 保存状态

核桃的保存状态也可以用来区分。今年的核桃可能会有更多的水分，保存时间相对较短，可能容易变质。而去年的核桃可能由于保存时间较长，可能会有些干燥，但也有可能更加成熟和醇香。

此外，还可以通过buy渠道和生产日期等信息来区分。通过查看核桃的包装袋上的生产日期，可以判断是今年生产的还是去年生产的。buy渠道也可以提供一些线索，例如经销商或农贸市场可能会提供关于核桃的生产周期和季节信息。

综上所述，通过观察外观、品尝口感、分析保存状态以及查看buy渠道和生产日期等信息，可以较为准确地区分今年与去年的核桃。