豆粕期权合约的交易单位是以豆粕为标的物的期权合约。豆粕是指由大豆经过加工后得到的饲料原料，主要用于动物饲料和人类食品加工中。豆粕期权合约的交易单位是以合约标的物的数量来衡量的。

通常情况下，豆粕期权合约的交易单位是以每手合约所代表的豆粕数量来计算的。每手合约的数量是根据交易所规定的标准确定的，可以是100吨、50吨或其他数量。例如，如果交易所规定豆粕期权合约的交易单位为100吨，那么每手合约代表100吨的豆粕。

交易单位的确定是为了方便市场参与者进行交易和计算。通过规定统一的交易单位，可以简化交易过程，方便投资者进行交易，同时也便于交易所进行结算和交割。交易单位的确定通常是由交易所根据市场需求和合理的交易规模来考虑的。

需要注意的是，在交易豆粕期权合约时，投资者需要根据自己的交易策略和资金状况来选择合适的交易单位。不同的交易单位对应的合约价值和保证金要求可能存在差异，投资者应该根据自己的风险承受能力和交易需求来选择合适的交易单位。