期货苹果1901合约是指苹果期货在2019年1月合约交易的情况。该合约的行情会受到多种因素的影响，包括季节性供需变化、天气影响、市场预期以及宏观经济情况等。

在2019年1月，苹果期货的行情可能会受到冬季季节性需求增加的影响，同时天气情况也会对苹果产量和质量产生影响。市场预期也会影响苹果期货的价格走势，例如政策变化、贸易战等因素都可能对苹果期货的价格产生影响。

总的来说，期货苹果1901合约的行情会受到多种因素的综合影响，投资者需要综合考虑这些因素来做出投资决策。