股票出水芙蓉是指某只股票在短时间内出现大幅度上涨，然后迅速下跌的现象。这种情况通常发生在市场中某只股票突然受到市场关注，引起投资者追捧，导致股价快速上涨。但由于投机情绪较高，股价往往会在短时间内迅速下跌，形成所谓的“出水芙蓉”现象。这种情况通常与市场波动、炒作等因素有关，投资者需要谨慎对待，避免盲目跟风，以免造成损失。