冰激凌月饼是一种创新的月饼口味，其保存方法与传统月饼略有不同。以下是详细的保存方法：

1. 冰激凌月饼通常需要保持在冷冻状态下，因此，首先将其放入冷冻室或冰箱的冷冻格内。确保冷冻温度在-18℃以下，以保持月饼的质量和口感。

2. 在存放冰激凌月饼之前，先将其放入密封袋或密封盒中，以防止冰晶的形成和异味的渗入。确保包装严实，不漏气。

3. 在存放冰激凌月饼时，要避免与其他食物产生气味交叉污染。最好将其单独存放，或者与其他冰激凌月饼一起存放。

4. 冰激凌月饼在冷冻状态下可以保存较长时间，一般可以保存2-3个月。但是，由于冷冻时间过长可能会导致口感变差，建议在保质期内尽早食用。

5. 如果要食用冰激凌月饼，可以提前将其取出，稍微放置于室温下解冻5-10分钟，使月饼稍微软化，口感更佳。

6. 解冻后的冰激凌月饼应尽快食用，不要再次冷冻，以免影响口感和食品安全。

总之，冰激凌月饼是一种需要冷冻保存的特殊月饼品类，正确的保存方法可以保持其口感和品质。通过将其放入冷冻室或冰箱、密封包装、避免异味交叉污染以及适时解冻，可以确保冰激凌月饼的保存和食用体验。