职工持股的卖出时间通常取决于公司设定的规定以及相关的法律法规。一般来说，职工持股计划有一定的持股期限，这意味着职工需要在持有一定时间后才能卖出股份。持股期限的长度可以根据公司的具体情况和政策来确定，一般情况下持股期限可以在几个月到几年之间。

在持股期限结束后，职工通常可以选择在特定的时间点内出售股份，这个时间点通常由公司制定的股票交易规则来决定。职工可以通过公司内部的股票交易系统或者公开市场来进行股票的买卖。在卖出股份时，职工可能需要遵守一些特定的交易规则，比如避免与公司内部消息有关的交易等。

总的来说，职工持股的卖出时间受到公司规定和相关法律法规的限制，职工需要在持有一定时间后才能卖出股份，具体的卖出时间取决于公司制定的规定。