中国人为什么不去美国炒房，主要有以下几个原因：

1. 法律限制：美国对外国人buy房地产设有一些限制和要求，如需要办理特定签证、申请税号等手续。这些程序相对繁琐，对于普通投资者来说会增加购房的难度和成本。

2. 资金压力：美国的房地产市场价格相对较高，对于中国普通投资者来说，buy房产需要投入较大的资金。此外，购房还需要支付税费、维护费用等额外开支，对于大部分中国人来说经济压力较大。

3. 风险考虑：buy海外房产涉及到跨国投资和资产管理等问题，涉及的风险也相对较高。例如，房产价值波动、租赁问题、管理成本等都需要考虑，对于普通投资者来说可能存在较大的不确定性。

4. 文化差异：美国与中国的文化、生活习惯、法律制度等方面存在较大差异，对于一些中国投资者来说，适应和适应美国的生活和社会环境可能需要一定的时间和精力。这也是一些人不愿意将投资集中在美国房地产市场的原因之一。

需要注意的是，以上仅是一些普遍存在的原因，实际情况因个人和具体情境而有所不同。此外，房地产投资是一个复杂的领域，需要综合考虑各种因素，包括投资回报、风险管理、资金流动等，才能做出明智的决策。