生鲜电商计算成本的过程通常包括以下几个方面：

1. 采购成本：生鲜电商需要buy各种生鲜产品，包括蔬菜、水果、肉类、海鲜等。采购成本通常是指buy这些产品所需的费用，包括商品的价格、运输费用、关税等。

2. 仓储成本：生鲜产品需要储存和保鲜，因此需要有相应的仓储设施。仓储成本包括仓库租金、设备购置和维护费用、人力资源成本等。

3. 运输成本：生鲜产品在配送过程中需要进行运输，包括从供应商采购到仓库的运输，以及从仓库到消费者的配送。运输成本包括运输工具的费用、燃料费用、司机工资等。

4. 包装成本：为了保证生鲜产品的质量和安全，生鲜电商通常需要进行包装。包装成本包括包装材料的费用、包装工人的工资等。

5. 运营成本：生鲜电商还需要支付其他运营成本，包括办公场所租金、员工工资、市场推广费用、客户服务费用等。

在计算成本时，生鲜电商需要综合考虑以上各个方面的费用，并将其纳入到产品价格中。同时，生鲜电商还需要根据市场需求和竞争情况来确定利润率，以确保盈利和良好的市场竞争力。

总的来说，生鲜电商计算成本是一个复杂的过程，需要综合考虑多个因素，并根据市场情况进行灵活调整，以确保企业的盈利和可持续发展。