期权一手是指期权合约中的标准交易单位。它是期权交易中的基本单位，表示一份期权合约的数量。一手期权的具体数量取决于不同的期权合约标的物和交易所规定。

在股票期权交易中，一手通常代表100股标的股票。例如，如果某个期权合约的一手是100股，那么买入一手期权就相当于买入100股标的股票的权利。

在期货期权交易中，一手的数量通常由交易所规定。例如，某个期货期权合约的一手是10手，那么买入一手期权就相当于买入10手期货合约的权利。

需要注意的是，不同的期权合约具有不同的一手数量。投资者在进行期权交易时，应该了解具体合约的一手数量，并根据自己的投资需求和风险承受能力进行合理的交易操作。