兴业银行xyk刷卡手续费的收取方式如下：

1. 商户手续费：当持卡人使用兴业银行xyk在商户处刷卡消费时，商户需要支付一定比例的手续费给银行。商户手续费的具体比例根据商户与银行之间的合作协议而定，一般为交易金额的一定比例。

2. 取现手续费：当持卡人使用兴业银行xyk在ATM机或银行柜台进行取现操作时，会收取一定比例的取现手续费。具体取现手续费的比例根据兴业银行xyk的具体类型而定，一般为取现金额的一定比例。

3. 跨境交易手续费：当持卡人在国外使用兴业银行xyk进行交易时，会收取一定比例的跨境交易手续费。具体跨境交易手续费的比例根据兴业银行xyk的具体类型而定，一般为交易金额的一定比例。

4. 分期付款手续费：当持卡人选择将xyk消费金额分期付款时，会收取一定比例的分期付款手续费。具体分期付款手续费的比例根据兴业银行xyk的具体类型和分期期数而定。

需要注意的是，由于各种xyk类型和具体情况的不同，以上手续费比例和收取方式会有所差异。持卡人在办理xyk时，应详细了解兴业银行xyk的相关收费规定，以便在使用xyk时避免不必要的费用支出。