换取欧元和英镑有以下几种常见的方式：

1. 银行：大多数银行都提供外币兑换服务。您可以前往当地的银行分支机构，提供您的身份证明文件和所需兑换的金额，然后将人民币兑换为欧元或英镑。银行通常会收取一定的手续费和汇率差价。

2. 汇款机构：一些专门的汇款机构（如西联汇款、MoneyGram等）也提供外币兑换服务。您可以前往他们的分支机构，提供所需兑换的金额和身份证明文件，然后进行兑换。这些机构通常也会收取一定的手续费和汇率差价。

3. on-line兑换平台：一些on-line平台（如Travelex、CurrencyFair等）允许您在网上buy外币。您可以在这些平台上创建账户，选择所需兑换的货币和金额，然后通过银行转账或xyk支付来兑换外币。这些平台通常会提供实时的汇率，并收取一定的手续费。

4. 外汇市场：如果您具有外汇交易经验和知识，您可以选择在外汇市场上进行兑换。外汇市场允许您通过买入或卖出货币对来进行兑换。您可以通过on-line外汇交易平台或经纪人进行操作。然而，外汇市场存在风险，对于没有经验的人来说可能不太适合。

无论您选择哪种方式，建议在兑换之前比较不同机构或平台的汇率和手续费，以获得最好的兑换条件。同时，确保您的身份证明文件齐全，并注意选择有良好声誉和可靠性的机构或平台。