炒期货为什么不能赢的原因主要有以下几点：

1. 高风险性：期货市场属于高风险的金融市场，价格波动大且频繁，投资者需要承担较大的风险。由于价格波动的不确定性以及市场的不可控因素，炒期货难以保证稳定的盈利。

2. 信息不对称：市场参与者面临信息不对称的问题，大部分投资者都无法获得与市场内部消息同步的信息。而一些大型机构和专业投资者则拥有更多的资源和信息，能够更准确地预测市场走势，使得普通投资者很难获得超过市场平均收益。

3. 杠杆交易风险：期货交易通常采用杠杆交易，即投资者只需支付一小部分保证金即可控制更大的头寸。杠杆交易可以放大盈利，但同时也放大了亏损的风险。当市场波动剧烈时，投资者可能因为杠杆交易而面临巨大的亏损。

4. 操纵和内幕交易：期货市场存在操纵和内幕交易的风险。一些大型机构或者内幕消息的获取者可能通过操纵市场价格或者利用内幕消息获取不公平的利益，使得其他投资者无法公平竞争和获利。

5. 缺乏专业知识和经验：成功炒期货需要具备专业的知识和经验，涉及到市场分析、风险控制、交易策略等方面的技巧。大多数散户投资者缺乏这些方面的知识和经验，往往容易受到市场情绪和短期波动的影响，导致投资决策的不准确和盈利能力的下降。

综上所述，炒期货不能赢的原因包括高风险性、信息不对称、杠杆交易风险、操纵和内幕交易的风险，以及缺乏专业知识和经验。投资者应当在参与期货市场前充分了解并承担相应的风险。