期货大米是指在期货交易市场上交易的大米合约。期货大米市场是农产品期货市场中的一种，它允许交易者在未来某个特定日期以特定价格买入或卖出大米。期货大米的价格受到多种因素的影响，包括供需关系、季节性因素、天气情况、政策影响等。

投资者可以通过期货大米市场进行套期保值，以规避价格波动风险；也可以通过期货大米市场进行投机交易，谋取利润。期货大米市场的参与者包括农民、大米生产商、贸易商、投资者等。

期货大米市场的发展有助于完善大米价格形成机制，提高市场的透明度和效率，促进大米产业的健康发展。同时，期货大米市场也为投资者提供了多样化的投资选择，帮助他们实现资产配置和风险管理。