欧式期权是一种金融衍生品，是一种具有特定到期日期的期权合约。每一张欧式期权合约代表100股标的资产。这意味着，当投资者买入或者卖出一张欧式期权合约时，其实是在买入或者卖出100股标的资产的权利或者义务。因此，欧式期权一张合约有100股。