毛利是指企业在销售产品或提供服务过程中所取得的销售收入与直接相关的成本之间的差额。换句话说，毛利是企业通过销售产品或提供服务所获得的纯利润。毛利通常用于衡量企业的盈利能力和经营效率，其计算方式为销售收入减去与销售直接相关的成本，如生产成本、制造成本、采购成本等。毛利率则是指毛利与销售收入的比率，用来评估企业盈利能力的一个重要指标。毛利率越高，说明企业在销售产品或提供服务中获得的纯利润越多，也意味着企业的盈利能力越强。