世界卫生组织（World Health Organization，简称WHO）于2015年10月发布了一份关于致癌风险的报告，将致癌物质分为两类：一类是“已知致癌物质”，另一类是“可能致癌物质”。以下是世卫组织宣布的一些致癌食物：

1. 红肉：世卫组织将红肉（如牛肉、猪肉和羊肉）归类为“可能是致癌物质”。尤其是经过加工的红肉，如香肠、腊肠、熏肉等，其致癌风险更高。

2. 加工肉类：世卫组织将加工肉类（如腌制、熏制、腌腊等）归类为“已知致癌物质”。加工肉类的消费与结直肠癌的发生率有关。

3. 高温烹饪食物：高温烹饪食物时，产生的焦炭和多环芳烃可能致癌。这些食物包括烧烤食品、油炸食品等。

4. 水煮咖啡：将水煮咖啡归类为“可能是致癌物质”。高温下，咖啡中的一些化学物质可能具有致癌风险。

5. 酒精饮料：酒精饮料被归类为“已知致癌物质”。长期过量饮酒与多种癌症（如口腔、喉咙、食道、肝脏和乳腺癌）的发生有关。

值得注意的是，世卫组织的报告并不是说这些食物必然会导致癌症，而是提醒公众注意适度摄入，并采取健康的饮食习惯。此外，还有许多其他因素也会影响癌症的发生，如遗传、环境因素、生活方式等。因此，保持均衡饮食、健康生活方式和定期体检仍然是预防癌症的重要措施。