美团饭店的提成是根据餐厅的订单金额来计算的。具体提成比例可能因地区、餐厅类型和合同协议等因素而有所不同，因此没有一个固定的统一标准。

通常情况下，美团饭店的提成比例在10%到30%之间。这意味着当顾客通过美团平台预订并在餐厅消费时，餐厅需要支付相应比例的提成给美团。提成金额的计算一般基于订单总额，而不包括税费、服务费和其他附加费用。

美团饭店提成的目的是为了覆盖美团平台的运营成本、推广费用、技术支持等，并为餐厅提供更多的on-line曝光和订单流量。通过与美团合作，餐厅可以借助美团平台的用户基础和品牌影响力来吸引更多的顾客。

需要注意的是，提成比例可能会根据餐厅的评级、销售额、服务质量等因素进行调整。一些高端餐厅或合作伙伴可能会有更低的提成比例，而一些新开业或销售额较低的餐厅可能需要支付更高的提成比例。

总的来说，美团饭店的提成是一种合作模式，旨在为餐厅提供更多的业务机会和曝光度，同时也为美团平台带来收入。具体的提成比例可能因各种因素而有所不同，需要根据具体情况进行协商和确定。