在加拿大，人们可以通过以下几种方式兑换欧元：

1. 银行和金融机构：加拿大的大部分银行和金融机构提供外币兑换服务，包括欧元。客户可以前往当地分行或使用on-line银行服务，在柜台或自助终端机上进行兑换。通常，银行会收取一定的手续费和汇率差异。

2. 外汇兑换服务商：加拿大的主要城市中有很多外汇兑换服务商，它们专门提供外币兑换服务。这些服务商通常提供更具竞争力的汇率，并且手续费可能较低。客户可以在市中心或机场等地找到这些服务商。

3. xyk和借记卡：在加拿大，一些xyk和借记卡公司提供境外兑换服务。客户可以使用自己的卡片在加拿大境内的ATM机上直接取款，得到当地货币，然后在欧洲国家的ATM机上取款，得到欧元。请注意，使用xyk和借记卡进行兑换可能会涉及一些手续费和汇率差异。

4. 旅行支票：一些人选择携带旅行支票前往欧洲，并在需要时进行兑换。旅行支票是一种预先支付的支票，可以在外国兑换为当地货币。兑换旅行支票通常需要前往银行或外汇兑换服务商。

无论选择哪种方式兑换欧元，在加拿大都建议提前查找最新的汇率信息，并对比各种兑换方式的费用和汇率差异。此外，建议谨慎保管好兑换后的现金，以避免丢失或盗窃。