猪肉期货交易佣金是指在猪肉期货交易过程中，交易者需要支付给期货经纪公司的费用。佣金是期货交易的一项基本费用，用于覆盖经纪公司提供的交易平台、市场数据、交易执行和结算等服务。

猪肉期货交易佣金通常由两部分组成：手续费和交易所费用。

1. 手续费：手续费是交易者向期货经纪公司支付的费用，用于覆盖经纪公司提供的交易服务。手续费的收费方式一般有固定费用和按交易量比例收费两种方式。固定费用是指交易者每笔交易支付相同的费用，无论交易数量大小；按交易量比例收费是指交易者根据交易数量支付不同比例的费用。手续费的具体金额和收费方式由期货经纪公司自行决定，不同经纪公司可能有不同的费率。

2. 交易所费用：除了手续费外，交易者还需要支付给交易所的费用。交易所费用一般包括交易所的会员费、交易手续费和交易规费等。会员费是交易者成为交易所会员的费用，交易手续费是交易者每笔交易向交易所支付的费用，交易规费是交易者根据交易数量支付的费用。交易所费用的具体金额和收费方式由各个交易所规定。

需要注意的是，猪肉期货交易佣金只是交易成本的一部分，交易者还需要考虑其他费用，如保证金、平仓费、过夜费等。这些费用的具体金额和收费方式也由期货经纪公司和交易所规定。

总结起来，猪肉期货交易佣金是交易者在猪肉期货交易中支付给期货经纪公司和交易所的费用，包括手续费和交易所费用。具体的费用金额和收费方式由经纪公司和交易所规定，交易者应当根据自身需求选择适合的经纪公司和交易所。