营业税是一种针对企业营业收入征收的一种税收，主要通过企业的销售额或净营业额来计算。营业税的退税是指企业可以根据一定条件和程序将已缴纳的营业税退回。

以下是一般情况下营业税退税的步骤和程序：

1. 符合退税条件：企业需要符合一定的条件才能有资格申请退税。通常情况下，企业需要满足以下条件之一：出口企业、税收优惠政策适用企业、免税企业、政府批准实施的特殊项目等。

2. 提交退税申请：企业需要准备相关的退税申请文件，包括申请表格、相关发票、进出口合同、报关单据等。这些文件通常需要经过税务机关的审核，以核实企业是否符合退税条件。

3. 审核退税申请：税务机关会对企业提交的退税申请文件进行审核。他们会核对企业的资料和相关税务政策，确保企业符合退税的条件和要求。如果有需要，税务机关可能会进行调查和核实。

4. 审批并退税：一旦退税申请审核通过，税务机关会发出退税批复，并将应退税款退还给企业。退税款项可以通过银行转账或支票等方式进行支付。

需要注意的是，不同国家和地区的营业税退税政策和程序可能有所不同。企业在申请退税前，应该详细了解当地的相关法规和政策。此外，企业在申请退税时需要提供真实、准确的申请材料，以确保申请的顺利进行。