盈利单子拿不住主要有以下几个原因：

1. 市场变化：市场环境是不断变化的，有时候快速变化的市场趋势会导致盈利单子无法持续。经济形势、行业竞争、市场需求等因素都可能对盈利单子产生影响。

2. 不可控风险：盈利单子可能受到各种不可控风险的影响，如自然灾害、政策变化、法律诉讼等。这些风险可能导致盈利单子无法继续运营或者受到严重损失。

3. 销售策略不当：盈利单子的销售策略如果不恰当，可能导致客户流失或者无法吸引新客户。例如，价格定得过高或者产品质量不符合市场需求，都可能导致盈利单子无法持续。

4. 管理不善：盈利单子的管理不善也会导致无法持续盈利。管理不善可能表现为内部运作不顺畅、成本控制不当、员工不稳定等问题，这些都会对盈利单子的持续性产生负面影响。

5. 缺乏创新：市场竞争激烈，如果盈利单子缺乏创新，无法及时满足客户需求，那么可能会被竞争对手取而代之。创新能力对于盈利单子的持续成功非常重要。

总之，盈利单子拿不住是多种因素综合作用的结果。市场变化、风险、销售策略、管理和创新能力等方面都需要被充分考虑和把握，才能提高盈利单子的持续性。