外汇手数指的是进行外汇交易时，买入或卖出外汇货币的数量单位。外汇市场通常以标准手来进行交易，标准手的交易量为100,000单位的货币。所以当外汇交易者选择20手的交易量时，意味着他们将买入或卖出2,000,000单位的货币。

外汇交易中，手数的选择通常取决于交易者的资金规模和风险承受能力。较小的交易者可能会选择较小的手数，如迷你手（10,000单位）或微型手（1,000单位）。而较大的机构交易者可能会选择较大的手数，如标准手或更大的手数。

交易者选择的手数决定了他们在市场上的曝光程度和潜在盈亏。较大的手数可以带来更高的潜在盈利，但同时也伴随着更高的风险。因此，交易者在选择手数时需要谨慎考虑自己的风险承受能力和交易策略。

总之，外汇手数20表示交易者将买入或卖出2,000,000单位的货币，而手数的选择应根据个人资金规模和风险承受能力进行权衡。